Almond Cherry Tres Leches Cake
Ingredientes
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 5 huevos grandes huevos grandes
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 1 lata (14.5 onzas) de cerezas sin hueso en almíbar, bien escurridas
- ¼ taza de crema espesa
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 1 lata (12 onzas) leche evaporada
- 1½ tazas de crema espesa, fría
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- ¼ de cucharadita de extracto de almendras
- ¼ de taza de almendras picadas, tostadas
Elaboración
Para el pastel: Precalentar el horno a 350 grados. Engrase y enharine un molde para pasteles de 9 x 13 pulgadas.
Bate la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar
Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se vuelva de color amarillo pálido. . Mezcla los huevos y el extracto de almendras. Incorpore lentamente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que estén completamente combinados; evite mezclar demasiado. Incorpore las cerezas escurridas. Vierta en el molde preparado y extienda uniformemente la masa.
Hornee hasta que el pastel esté completamente cocido, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar un poco, luego perfore la superficie del pastel con un tenedor varias veces, especialmente los bordes.
Combine la crema espesa, la leche evaporada y la leche condensada en un tazón pequeño o jarra. Rocíe la mezcla de leche sobre la parte superior y deje que el pastel se asiente y absorba la mezcla de leche.
Para el glaseado: bata la crema espesa hasta que quede ligeramente esponjosa, luego agregue el azúcar y el extracto de almendras. Extiéndalo uniformemente sobre la parte superior del pastel empapado. Cubra con almendras tostadas.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que esté listo para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema espesa por nata para cocinar. ¿Cuánto tiempo debo dejar el pastel en el horno?
11/11/2025La receta del Almond Cherry Tres Leches Cake me ha salido estupenda. La técnica de pinchar el pastel antes de añadir la mezcla de leche es genial, así se impregna mucho mejor.
12/11/2025Hola Itziar, puedes utilizar nata para cocinar en lugar de crema espesa. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pinchar el pastel con un palillo o una brocheta y si sale limpio, es que está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025