Almendras Tostadas al Horno con Infusión de Romero y Ajo
Ingredientes
- 454 g de almendras crudas
- 240 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 4 ramitas de romero fresco, sin hojas
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
- sal marina para gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
Extienda las almendras en una bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado hasta que las almendras estén doradas y fragantes, de 15 a 20 minutos. Las nueces continuarán cocinándose después de sacarlas del horno. Transfiera las almendras calientes a un recipiente de vidrio de fondo ancho o de acero inoxidable.
Caliente el aceite de oliva, el ajo, las hojas de romero, las hojuelas de pimiento rojo y la sal marina en una cacerola a fuego lento, justo antes de que las almendras estén fuera del horno. Triture el ajo y el romero en el aceite caliente para liberar el sabor. Vierta la mezcla de aceite caliente sobre las almendras; revuelva las almendras cada 5 a 10 minutos hasta que se enfríen.
Sirva las almendras tostadas como aperitivo o snack, y disfrute de su delicioso sabor.
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