Name: Alioli De Estragón Del Chef John
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 dientes de ajo, en rodajas; 1 pizca de sal kosher; 1 cucharada de estragón fresco picado; ½ taza de mayonesa; 2 cucharaditas de jugo de limón fresco; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Prep: 15 mins

Total: 15 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

2 dientes de ajo, en rodajas

1 pizca de sal kosher

1 cucharada de estragón fresco picado

½ taza de mayonesa

2 cucharaditas de jugo de limón fresco

1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 101 calorías, proteína 0.2 g, carbohidratos 0,9 g, grasas 10,9 g, colesterol 5,2 mg, sodio 128,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Machacar el ajo y la sal en un mortero con un mazo; agregue el estragón y continúe triturando con el mazo hasta que el estragón esté pulverizado.

Revuelva la mayonesa y el jugo de limón en la mezcla de ajo y estragón hasta que el alioli esté suave; sazone con pimienta de cayena.

Comentarios de la receta Alioli De Estragón Del Chef John

2025-11-12 11:47:08

Mael 5/5

Hola Dolores, el estragón fresco es ideal para esta receta ya que aporta un sabor más intenso y vivo. Si usas estragón seco, puede que el sabor sea menos pronunciado y no tenga la misma frescura. Pero si no tienes acceso al fresco, puedes usar el seco como sustituto, aunque el resultado será ligeramente diferente.

2025-11-11 21:58:04

Iago 5/5

Me encantó esta receta de alioli de estragón. Fue muy fácil de hacer y el resultado fue espectacular. El estragón le dio un toque fresco y diferente al alioli tradicional.

2025-11-10 10:13:39

Dolores 4/5

No sé si puedo usar estragón seco en lugar del fresco, ¿cómo afectaría el sabor?