Albóndigas Spaetzle Alemanas

1.

Mezcle la harina, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada.

2.

Batir bien los huevos y agregar alternativamente con la leche a los ingredientes secos.

3.

Mezcle hasta que quede suave.

4.

Presione la masa a través de una máquina para hacer spaetzle, un colador grande o un rallador de metal.

5.

Deje caer unas pocas a la vez en el líquido hirviendo.

6.

Cocine de 5 a 8 minutos.

7.

Escurrir bien.

8.

Saltear spaetzle cocido en mantequilla o margarina.

9.

Espolvorea perejil fresco picado encima y sirve.