Acelgas Saladas Con Portobellos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 diente de ajo, triturado y picado
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones portobello, sin tallo y cortados en 1/2 pulgada de ancho por 2 pulgadas en trozos largos
- 1 puerro picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 manojo de acelgas, cortadas y picadas
- 2 tazas de queso parmesano rallado
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el pimiento rojo, el ajo y los champiñones portobello. Cocine y revuelva hasta que el hongo se ablande y comience a liberar su líquido, de 3 a 5 minutos. Agregue el puerro y continúe cocinando hasta que el puerro se haya ablandado, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el caldo de pollo y las acelgas. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las hojas de acelga se hayan marchitado, aproximadamente 10 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando hasta que las acelgas estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea con el queso parmesano; dejar reposar hasta que se derrita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los champiñones portobello por otros tipos de setas, y cuánto tiempo tardará en cocinarse todo.
08/11/2025No sé si puedo usar champiñones normales en lugar de los portobello, y cuánto tiempo debería cocinar las acelgas para que estén tiernas.
09/11/2025¿Puedo usar champiñones normales en lugar de portobello? ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
09/11/2025La receta de acelgas saladas con portobellos me ha encantado. La hice tal cual y el resultado fue espectacular. Los champiñones se ablandaron perfectamente y el puerro le dio un toque muy rico.
09/11/2025Hola Naiara, puedes sustituir los champiñones portobello por otras setas como shitake o setas de ostra. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones de la receta y asegúrate de que las acelgas estén tiernas antes de servir.
10/11/2025Esta receta me ha encantado. Me ha salido muy bien, siguiendo tus instrucciones al pie de la letra. Los champiñones y las acelgas han quedado perfectos, y el queso parmesano le ha dado un toque delicioso.
10/11/2025Me encantó esta receta, ¡las acelgas saladas con portobellos estaban deliciosas! Me gustó mucho cómo el queso parmesano se derritió perfectamente.
10/11/2025Hola Irina, puedes usar champiñones normales si lo deseas. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados en la receta y asegúrate de que las acelgas estén tiernas antes de servir.
11/11/2025Hola Dorotea, puedes usar champiñones normales en lugar de los portobello, pero ten en cuenta que su sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las acelgas estén bien cubiertas con el caldo y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas. Si necesitas más tiempo, puedes añadir un poco más de caldo o agua.
11/11/2025