Prep: 15 min
Cook: 1 godz. 25 min
Total: 1 godz. 40 min
Podaje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 170 kalorii, białko 7,6 g, węglowodany 14,2 g, tłuszcze 9,6 g, cholesterol 16,5 mg, sód 812,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Prażona papryka: Natrzyj oliwą paprykę i umieść pod brojlerem do czernienia, obróć tak, aby pokryła wszystkie strony.
2.
Umieść w papierowej torebce i szczelnie zamknij.
3.
Odstaw na 15 minut, wtedy skórka odpadnie.
4.
a rdzeń i nasiona wypadną.
5.
Posiekaj papryki.
6.
Zachowaj jednÄ… posiekanÄ… paprykÄ™, odstaw na bok.
7.
Rozgrzej oliwÄ™ z oliwek na umiarkowanym ogniu.
8.
Dodaj cebulę i czosnek i smaż do miękkości, ale nie zrumieni się, około 5 minut Dodaj pomidor, paprykę (oprócz zarezerwowanych) , tymianek, papryka i cukier Gotuj na średnim ogniu, aż wszystkie soki pomidorowe wyparują, około 25 minut.
9.
Dodaj bulion z kurczaka, sól i pieprz, pieprz cayenne i ostry sos (jeśli używasz).
10.
Doprowadź do wrzenia , zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod częściowym przykryciem przez 25 minut lub do miękkości warzyw.
11.
Zupę przecedzić, zachowując bulion.
12.
robotem kuchennym lub blenderem i miksuj do uzyskania dość gładkiej konsystencji.
13.
Dodaj puree z powrotem do bulionu.
14.
Roztop masło i dodaj mąkę, gotuj przez 1 minutę.
15.
Powoli mieszając dodać bulion i mieszankę warzywną.
16.
Dodaj zarezerwowanÄ… posiekanÄ… paprykÄ™ i zagotuj.
17.
Zmniejsz ogień i gotuj 10 minut.
18.
Włóż do misek i dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany do każdej miski.
19.
Na lżejszą zupę jest też pyszna bez kwaśnej śmietany.
