Porcje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 199 kalorii, białko 9,5 g, węglowodany 29,6 g, tłuszcz 5,1 g, cholesterol 2,1 mg, sód 128 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W średnim garnku dodaj suszoną czarną fasolę i 6 szklanek wody, przykryj i namocz przez noc.
2.
W innym dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę, zmielony czosnek i seler.
3.
Smaż, aż warzywa będą miękkie.
4.
Odsącz i opłucz namoczoną czarną fasolę.
5.
Dodaj wstępnie namoczoną fasolę lub odsączoną i opłukaną fasolę w puszkach do mieszanki warzyw wraz z 2 szklankami wody i bulionem.
6.
Doprowadź do wrzenia; zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
7.
Dodaj pieprz cayenne i zmielony kminek Przykryj częściowo garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 2 1/2 godziny lub do momentu, gdy fasola zmięknie.
8.
Zupa puree partiami w robocie kuchennym lub blenderze.
9.
Włóż zupę puree do garnka i gotuj na wolnym ogniu.
10.
Dodaj ocet , sherry, sos sojowy i pieprz.
11.
Podawać na gorąco z łyżką śmietany lub jogurtu i posiekaną zieloną cebulką.
