Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godz. 25 min
łącznie: 1 godz. 45 min
Serwuje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 484 kalorie, białko 17,9 g, węglowodany 53,9 g, tłuszcz 23 g, cholesterol 15,8 mg, sód 2019,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
2.
Dodaj pancettę; smaż i mieszaj, aż zacznie się brązowieć, 2 do 3 minut.
3.
Dodaj cebulę i seler; smaż i mieszaj, aż się zrumieni.
4.
cebula zacznie się obracać półprzezroczysty, około 3 minuty.
5.
Dodaj zmielony czosnek i gotuj jeszcze minutÄ™.
6.
Do mieszanki pancetta-cebula wlej bulion z kurczaka, wodę i pomidory śliwkowe.
7.
Doprowadź do wrzenia.
8.
Wymieszaj fasolę, kapustę, ciecierzycę, czerwoną płatki pieprzu, przyprawy włoskie i 2 łyżeczki soli do mieszanki bulionowej Doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości fasoli, w razie potrzeby dodaj więcej wody, jeśli zupa stanie się zbyt gęsta, około 45 minut.
9.
Dodaj boćwinę i gotuj na wolnym ogniu aż zmiękczone, około 15 minut.
10.
Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem do smaku.
11.
Dodaj makaron i zwiększ ogień na średnio-wysoki i gotuj gotować na małym ogniu, aż makaron będzie miękki, około 15 minut.
12.
Podawaj w miseczkach i na wierzchu z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, serem Parmigiano-Reggiano i włoską pietruszką.
