Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 485 kalorii, białko 36,6 g, węglowodany 32,7 g, tłuszcz 22,3 g, cholesterol 161,4 mg, sód 926,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W dużym garnku włożyć kurczaka, posiekaną cebulę, selera, marchewkę, liście laurowe i oregano.
2.
Zalać wodą; kurczak odpada z kości, 60 do 90 minut Termometr z natychmiastowym odczytem włożony w najgrubszą część uda, w pobliżu kości, powinien wskazywać 74 stopnie F (74 stopnie C) Kurczaka przełożyć do miski do ostygnięcia, odcedzić wszystkie warzywa z gotującego się bulionu , wyrzuć warzywa i włóż bulion do garnka.
3.
ugotowany kurczak.
4.
Połącz 2 szklanki posiekanej cebuli, oliwy z oliwek i szczyptę soli na dużej patelni.
5.
Gotuj i mieszaj cebulę na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka, słodka, i złocistobrązowy, 7 do 10 minut.
6.
Wymieszaj cebulę do bulionu z kurczaka w garnku i umieść na średnim ogniu; dodaj ryż Arborio i szczyptę soli.
7.
Doprowadź do wrzenia wolny; gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie bardzo miękki i połączą się smaki bulionu, około 45 minut.
8.
W misce ubij jajka, pieprz cayenne i pieprz czarny; wymieszać z sokiem z cytryny.
9.
Powoli wlej 1 szklankę bulionu do masy jajecznej, cały czas ubijając.
10.
Dodaj jeszcze 1 szklankÄ™ bulionu do masy jajecznej i wymieszaj.
11.
Wlej mieszankę jajeczną do wywaru z garnka, dodaj mielonego kurczaka i gotuj do podgrzania, jeszcze około 5 minut.
