Zimna Zupa Kalafiorowa

Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu; dodaj kalafior, cebulę i 1/4 łyżeczki soli. Zmniejsz ogień na średnio niski; przykryj. Smaż aż cebula zmięknie, mieszając od czasu do czasu, około 8 minut. Dodaj kukurydzę i czosnek; przykryj Gotuj 4 minuty; dodaj bulion z kurczaka Swanson i pozostałe 1/2 łyżeczki soli. Zwiększ ogień na średnio wysoki; doprowadź do wrzenia. Zdejmij z patelni. ogień.

Umieść połowę mieszanki kukurydzianej w blenderze. Przykryj i przytrzymaj pokrywkę; pulsuj kilka razy, zanim zmiksujesz. Miksuj, aż będzie gładka. Powtórz z mieszanką pozostałej kukurydzy. Schłódź co najmniej 4 godziny.

Podawaj zupę na zimno z wybranymi dodatkami.