Żeberko Wędzone Pieczeń

Przygotowanie:: 10 min Gotowanie:: 3 godz. 15 min Dodatkowe:: 6 godz. 15 min łącznie:: 9 godz. 40 min Podajność:: 10 Wydajność:: 10 porcji
Żeberko Wędzone Pieczeń
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

2 łyżeczki soli koszernej
1 żeberko pieczeń (5 funtów), bez kości
5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
2 łyżeczki rozmarynu czosnkowego w proszku
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczka pieprzu cayenne
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Posyp solą całą pieczeń i zawiń w folię foliową. Wstaw do lodówki na 4 do 24 godzin.

2

Połącz w misce oliwę z oliwek, czarny pieprz, czosnek w proszku, rozmaryn, tymianek, cebulę w proszku, paprykę i pieprz cayenne. odłóż na bok, aby smaki się zmieszały, przez co najmniej 1 godzinę.

3

Wylej większość oleju Mix na pieczeń i masuj górę i boki mięsa. Obróć pieczeń i wlej pozostałą mieszankę oleju na pieczeń i masuj. Umieść pieczeń na talerzu i przechowywać w lodówce, od 1 godziny do 12 godzin

4

Rozgrzej wędzarnię do 110 stopni C) do 107 stopni C. Dodaj chipsy hikorowe lub orzechowe do wędzarni.

5

Wstaw termometr do mięsa, który można bezpiecznie przechowywać w piekarniku w najgrubszą część pieczeni. Umieść pieczeń w wędzarni i piecz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni F (63 stopni C), od 3 do 3,5 godziny.

6

Rozgrzej piekarnik do 500 stopni F (260 stopni C) do 550 stopni F (288 stopni C).

7

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż skórka będzie chrupiąca, zarumień odwrotnie, 15 do 20 minut. Pozostaw pieczeń na 10-15 minut przed pokrojeniem.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐