Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 1505 kalorii, białko 50,6 g, węglowodany 26,3 g, tłuszcz 128,7 g, cholesterol 229,8 mg, sód 1237,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
2.
Dopraw żeberka solą i pieprzem do smaku i obtocz w mące.
3.
Żeberka smaż na oleju w małych porcjach, dodając olej w razie potrzeby do przyrumienienia mięsa.
4.
Powinno to zająć 2-3 minuty na partię.
5.
Odłóż żeberka na bok.
6.
W tym samym garnku dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty.
7.
Dodaj seler i marchewkę i smaż jeszcze przez 1 minutę.
8.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dodaj czosnek , liście laurowe i tymianek i gotuj jeszcze 1 minutę.
9.
Garnek zalać czerwonym winem, zgarniając wszystkie kawałki z dna.
10.
Dodać bulion, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić na wolnym ogniu.
11.
Dodać żeberka i dalej dusić przez 2 godziny, aż sos zgęstnieje.
12.
Dodaj pietruszkÄ™ i podawaj.
