Żeberka Gotowane i Pieczone

W dużym garnku wymieszaj wodę, czosnek, cebulę, liście laurowe, czerwone płatki chili, przyprawę chińską, sól i ocet ryżowy. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Miejsce żeberka w bulionie na wolnym ogniu. Wróć do gotującego się na wolnym ogniu, zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Przykryj blachę do pieczenia silikonową matą do pieczenia lub pokryj sprayem do pieczenia.

W dużej misce ubij sos sojowy, ocet ryżowy, pastę sambal oelek chili, musztardę Dijon, ketchup, miód, brązowy cukier i chiński proszek z pięcioma przyprawami.

Wyjmij żeberka z bulionu i przełóż do miski z polewą z sosu sojowego. do powlekania.

Przenieś glazurowane żeberka na przygotowaną blachę do pieczenia. Zachowaj dodatkową glazurę do szczotkowania.

Piecz żeberka w nagrzanym piekarniku przez 15 minut. Odwróć żeberka i posmaruj większą ilością glazury. Gotuj 15 do 20 minut dłużej, od czasu do czasu szczotkując pozostałym glazurą, jeśli chcesz. Usuń i podawaj.