Zdrowsza Kurczak Marsala

Połącz mąkę, sól, pieprz i oregano w płytkim naczyniu lub misce. Posmaruj kawałki kurczaka mieszanką mąki, strzepując nadmiar.

Roztop masło na średnim ogniu na dużej patelni; smaż kurczaka na maśle, aż lekko się zrumieni, 3 do 4 minut. Odwróć kurczaka i dodaj pieczarki. Wlej marsalę, czerwone wino i sherry na patelnię. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, obracając raz, aż kurczak przestanie być różowy, a soki będą klarowne, około 10 minut.