Serowe Tortellini z Pecan Pesto i Pietruszką

Umieść orzechy włoskie, olej, natkę pietruszki, 3 łyżki parmezanu, czosnek, sól i pieprz w robocie kuchennym lub blenderze; pulsuj aż do grubo zmiksowanego.

Napełnij duży garnek lekko osoloną wodą i zagotuj; dodaj tortellini i wróć do wrzenia Gotuj bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż tortellini wypłynie na wierzch i nadzienie będzie gorące, 7 do 8 minut Tortellini odsącz, zachowując 1/2 szklanki gotującej się wody.

Wrzuć tortellini do 1/4 szklanki zarezerwowanego makaronu woda, pesto z orzechów włoskich i masło. Dodaj więcej wody do gotowania, jeśli mieszanina wydaje się sucha. Posyp pozostałą łyżką parmezanu i podaj więcej na stół.