Załadowane frytki Jicama

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Wyłóż blachę pergaminem.

Zagotuj w garnku osoloną wodę. Pokrój paluszki j1/2cama na ćwiartki i dodaj do wrzącej wody. Gotuj 10 minut.

W tym samym czasie gotuj bekon na dużej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż będzie równomiernie zrumieniony, około 10 minut. Plastry bekonu odsącz na ręcznikach i posiekaj, gdy będzie wystarczająco chłodny, aby je obsłużyć. Zachowaj tłuszcz z bekonu. Usuń j1/2cama z wody i odcedź.

Wrzuć j1/2cama do miski z tłuszczem z boczku i 1 łyżką oleju z awokado do posypania. Rozłóż w jednej warstwie na przygotowanej patelni.

Piecz w nagrzanym piekarniku 30 minut. Wyjmij z piekarnika i włącz grilla.

Na patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju z awokado. Dodaj j1/2cama i smaż, aż będzie chrupiąca, około 5 minut.

Rozłóż j1/2c uwielbia z powrotem na blasze do pieczenia. Dopraw solą, a następnie posyp serem Cheddar i pokruszonym boczkiem. Grilluj, aż ser się rozpuści, około 3 minuty.