Wegetariańskie Curry Kokosowe Z Tofu

Owiń tofu w 2-3 warstwy ręczników papierowych i umieść na talerzu. Umieść drugi talerz na wierzchu, aby płynne tofu wypłynęło. Odstawiaj, aż ręczniki papierowe będą nasycone, 3 do 5 minut.

Tymczasem, Rozgrzej piekarnik do 200 stopni F (95 stopni C). Lekko posmaruj blachę do pieczenia.

Wyrzuć zwilżone ręczniki papierowe i pokrojone w kostkę tofu. Połóż na przygotowanej blasze.

Piecz w nagrzanym piekarniku do odpowiedniego wyschnięcia, około 20 minut.

Podczas pieczenia tofu odsącz kawałki ananasa, zachowując soki.

W dużym rondlu na średnim ogniu połącz mleko kokosowe, płynne aminokwasy, imbir, pastę curry, chili w proszku, curry i czosnek. zarezerwowany sok ananasowy i zagotuj. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj 5 minut.

Wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę w małej misce; dodaj do mieszanki mleka kokosowego i wymieszaj Mieszaj, aż lekko zgęstnieje.

Dodaj bazylię i jalapeno; gotować 1 minutę. Dodaj kapustę bok choy, szpinak, szczypiorek, pieczarki, chilli, pomidory i kawałki ananasa; wrzucić do płaszcza. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą chrupiące, około 5 minut.

Dodaj tofu i wrzuć do płaszcza. Sezon z solą. Przełóż do przykrytego naczynia na 10 minut, aby smaki się połączyły, lub podawaj natychmiast.