Wegańska Lasagna I

Przygotuj sos: W dużym, ciężkim rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek. Włóż cebulę do rondla i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek; gotuj jeszcze 5 minut.

Połóż pomidory, koncentrat pomidorowy, bazylię i pietruszkę w rondelku. Dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj sos pod przykryciem przez godzinę. Dodaj sól i pieprz.

Gdy sos się gotuje, przynieś duży garnek posolonej woda do wrzenia. Makaron lasagne gotować przez 9 minut, następnie odcedzić i dobrze wypłukać.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C).

Włożyć klocki tofu do dużej miski. Dodać czosnek, bazylię , i pietruszkę. Dodaj sól i pieprz i zetrzyj wszystkie składniki, ściskając razem kawałki tofu. Palcami. Dobrze wymieszaj.

Ułóż lasagne: Rozłóż 1 szklankę sosu pomidorowego na dnie patelni o wymiarach 9x13 cali .Ułóż pojedynczą warstwę makaronu lasagne, łyżka Posyp makaron jedną trzecią masy tofu. Rozłóż szpinak równomiernie na tofu. Następnie polej tofu 1 1/2 szklanki sosu pomidorowego i przykryj kolejną warstwą makaronu. Następnie posyp makaron kolejną 1/3 masy tofu, posyp tofu 1 1/2 szklanki sosu pomidorowego i połóż ostatnią warstwę makaronu na wierzchu sosu pomidorowego. Na koniec przykryj makaron ostatnią 1/3 tofu i posmaruj wszystko pozostałym sosem pomidorowym.

Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz lasagne przez 30 minut. Podawaj na gorąco i ciesz się.