Prep: 15 minut
Gotować: 50 minut
Additional: 8 godzin 10 minut
łącznie: 9 godzin 15 minut
Porcje: 10
Wydajność: 10 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 254 kalorii, białko 26,5 g, węglowodany 3,3 g, tłuszcz 14,3 g, cholesterol 79,8 mg, sód 292,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz jogurt, czosnek, sok z cytryny, pieprz, sól, paprykę i kminek w bardzo dużej torebce strunowej.
2.
Dodaj połówki kurczaka, upewniając się, że nie są całkowicie przykryte.
3.
Wyciśnij nadmiar powietrza, zamknij torebkę i zamarynuj w lodówce przez co najmniej 8 godzin.
4.
Trzydzieści minut przed gotowaniem namocz zrębki w wodzie.
5.
Rozgrzej grill na świeżym powietrzu na dużym ogniu.
6.
Åšrednio wysoki i lekko naoliwij grill.
7.
Posyp namoczone zrębki bezpośrednio na rozżarzone węgle.
8.
Usuń kurczaka z marynaty i strząśnij nadmiar.
9.
Ułóż kurczaka skórą do dołu na gorącej stronie patelni.
10.
Rozgrzany grill.
11.
Wyrzuć pozostałą marynatę.
12.
Gotuj kurczaka, aż utworzą się ślady grilla, około 4 minut.
13.
Odwróć i przełóż na chłodniejszą stronę grilla Przykryj i gotuj, od czasu do czasu obracając o 180 stopni, aż do włożenia termometru z natychmiastowym odczytem najgrubsza część uda wskazuje 175 stopni F (79 stopni C), około 45 minut.
14.
PrzenieÅ› kurczaka na deskÄ™ do krojenia i odstaw na 10 minut.
15.
Usuń i wyrzuć skórę.
16.
Usuń całe mięso z kości i rozdrobnij je 2 widelcami.
