Przygotowanie: 15 min
Gotować: 2 godz. 30 min
Dodatkowe: 16 godzin
łącznie: 18 godzin 45 minut
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 458 kalorii, białko 38,6 g, węglowodany 51,5 g, tłuszcz 11,7 g, cholesterol 73,7 mg, sód 1189,3 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Umieść fasolę cannellini w dużej misce i przykryj kilkoma centymetrami zimnej wody; odstaw na 8 godzin do nocy.
2.
Odcedź i opłucz.
3.
Roztop masło w ciężkim rondlu na średnim ogniu.
4.
Ugotuj i wymieszaj cebulę na gorącym maśle, aż stanie się przezroczysta , około 5 minut.
5.
Dodać czosnek; gotować i mieszać do pachnącego zapachu, około 1 minuty.
6.
Udko wieprzowe, wodę, bulion z kurczaka i liście laurowe w mieszance cebuli zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć garnkiem pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż smaki połączą się, około 45 minut.
7.
D� odwróć udko i wrzuć płatki oregano, rozmarynu i czerwonej papryki do mieszanki bulionu z kurczaka, dodaj fasolę i wymieszaj, ponownie zagotuj, przykryj garnek z pokrywką i gotować, aż fasola będzie prawie miękka, około 1 godziny Gotować na małym ogniu Gotuj bez przykrycia, aż fasola będzie miękka, jeszcze około 30 minut.
8.
Schłodź do temperatury pokojowej, przykryj garnek i wstaw do lodówki, 8 godzin do nocy.
9.
Åyżka nagromadzonego tÅ‚uszczu na wierzchu schÅ‚odzonej mieszanki fasoli i odrzuć tÅ‚uszcz.
10.
Usuń udziec wieprzowy; pokrój mięso i wyrzuć kość.
11.
Pokrojoną nogę wieprzową, pomidor, gremolatę, sól i czarny pieprz wymieszać na średnim ogniu; gotować i mieszać do podgrzania, 10 do 15 minut.
