Tort urodzinowy

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Smaruj i mąkę jedną 9 x 13-calową patelnię lub trzy 8- lub 9-calowe okrągłe formy do ciasta.

Ubij masło i cukier na gładką masę. miękką i puszystą, około 5 minut. Dodawaj żółtka pojedynczo, ubijając za każdym razem. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.

Przesiej proszek do pieczenia, mąkę i sól. Dodaj wymieszaną mąkę do śmietany w trzech partiach, na przemian z mlekiem Mieszać po każdym dodaniu. Zeskrobać boki i spód miski i ubijać jeszcze minutę.

W misce n oddzielić białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Złożyć jedną trzecią białek do masy. ciasto, aby je rozjaśnić; delikatnie dodaj pozostałe białka.Wlej ciasto do przygotowanej patelni(ów).

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu opuszkiem palca i posmakuj r włożony pośrodku wychodzi czysty. Warstwy ciasta można upiec po 25 minutach; Ciasto o wymiarach 9x13 cali może zająć 35 minut. Fajnie na stojaku.