Tanya's Snickerdoodles

Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, śmietankę tatarską i sól; odstaw na bok. W średniej misce wymieszaj masło i cukier. Dodaj jajka, mleko, wanilię i ekstrakty migdałowe. Stopniowo dodawaj suche składniki aż do całkowitego połączenia. Przykryj miskę i schłódź przez 1 do 2 godzin.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C). Posmaruj blachę do pieczenia. Upiecz ciasteczka.

W płytkiej misce lub spodeczku wymieszaj pozostały cukier brązowy, cukier biały i cynamon. Rozwałkuj schłodzone ciasto w 1-calowe kulki, a następnie rozwałkuj kulki w mieszance cukru. Ułóż ciasteczka w odstępach 2,5 cm na przygotowanych blachach do pieczenia.

Piecz przez około 8 minut w nagrzanym piekarniku, aż ciasteczka zaczną brązowieć na brzegach. Wyjmij z pieczenia arkusze do schłodzenia na stojakach drucianych.