Tan Tan Pikantna Zupa (Tantanmen LUB Dan Dan Noodles)
Prep::
10 min
Cook::
15 min
Total::
25 min
Porcje::
2
Wydajność::
2 miski
Składniki
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżeczki doubanjiang (pasta sojowa)
1 łyżka mielonej szalotki
1 ząbek czosnku, prasowany
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
6 uncji mielonej wieprzowiny
1/2 szklanka sosu sojowego
2 łyżki tahini (pasta z nasion sezamu)
1 łyżka sake
1 łyżka miso
1 łyżeczka tianmianjiang (pasta ze słodkiej fasoli)
4 szklanki kurczaka bulion
2 łyżeczki octu ryżowego
1 łyżeczka rayu (oleju chili)
1/2 filiżanka świeżego szpinaku lub do smaku (opcjonalnie)
2 szklanki makaronu ramen lub do smaku
3 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 tajska czerwona papryka, pokrojona
Przygotowanie
1
Rozgrzej olej sezamowy na patelni na średnim ogniu; dodaj doubanjiang. Smaż i mieszaj szalotki, czosnek i imbir, aż będą pachnące, około 30 sekund. Dodaj mieloną wieprzowinę; smaż i mieszaj, aż się zrumienią, około 3 minut.
2
Wymieszaj soję sos, tahini, sake, pasta miso i tianmianjiang do uzyskania jednolitej masy wieprzowej. Dodać bulion z kurczaka; doprowadzić do wrzenia. Wymieszać ocet ryżowy i rayu z wieprzowiną; dodać szpinak. Dusić zupę przez 10 minut.
3
Umieść makaron w misce z gorącą wodą, aby oddzielić; odcedź. Wrzuć makaron do zupy i udekoruj zieloną cebulką i tajskim chilli.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐