Meksykański Gulasz Z Fasoli

Wypłucz i posortuj fasolę pinto, czarną fasolę i ciecierzycę. Umieść w dużej misce i przykryj wodą. Moczyć przez noc.

Odsącz fasolę i umieść w dużym garnku; przykryj wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1 godzinę , lub do momentu, gdy fasola zmięknie. Podczas gotowania może być konieczne dodanie wody, aby zapobiec wysuszeniu lub przypaleniu.

Rozgrzej olej w małym rondlu na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj kminek. fasola dodać cebulę, czosnek i pokruszone pomidory. Dusić 20 minut . Dodać kukurydzę i cynamon; gotować dodatkowe 15 minut. Doprawić solą, pieprzem i cayenne do smaku przed podaniem.