Szwajcarski chleb bożonarodzeniowy

W rondelku podgrzej mleko, wodę i masło lub margarynę na gorąco

W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, drożdże, 1/4 szklanki cukru, sól, gałkę muszkatołową, gałkę muszkatołową i goździki; dobrze wymieszaj. Dodaj ciepłe mleko zmiksować mikserem elektrycznym na niskich obrotach do zmoczenia, ubijać 3 minuty na średnich obrotach Ręcznie dodać rodzynki, wiśnie, cydr, orzechy włoskie i tyle pozostałej mąki, aby uzyskać jędrne ciasto.

Lekko zagnieść ciasto." posypana mąką powierzchnia do uzyskania jednolitej i elastycznej konsystencji, 5 do 8 minut. Włóż do wysmarowanej tłuszczem miski, obracając do natłuszczenia wierzchu. Przykryj. Odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia, około 1 godziny.

Ubij ciasto. Uformuj okrągły bochenek i włóż do posmarowanego tłuszczem Rondel 2 kwarty Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do podwojenia, około 1 godziny Posmaruj górę chleba roztopionym masłem a i lekko posyp 1 łyżeczką cukru.

Piecz w 190 stopniach C) przez 40 do 45 minut, aż się zarumienią. Jeśli jest za ciemno, przykryj luźno folią na ostatnie 5-10 minut pieczenia. Przeziębienie.