Porcje: 6
Wydajność: 1 - 3 ćwiartki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 658 kalorii, białko 50,6 g, węglowodany 41,8 g, tłuszcz 30,9 g, cholesterol 403,2 mg, sód 1168,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Nerkę wołową przykryć lekko osoloną wodą.
2.
Przykryć i wstawić na noc do lodówki.
3.
Odcedzić wodę.
4.
Pociąć rurki i białą błonę nożyczkami.
5.
Pokroić w kostkę, W rondlu podsmażyć nerki wołowe i stek na gorącym maśle.
6.
2 szklanki wody Dusić, aż mięso będzie prawie miękkie, około 1 godziny, Dodaj ziemniaki i dalej dusić, aż ziemniaki będą miękkie, około 1/2 godziny, Wymieszaj mąkę z pozostałymi 1/2 szklanki wody; wymieszaj z mieszanką mięsną Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje.
7.
Wlej do 3-litrowego rondla.
8.
Rozwałkuj ciasto nieco większe niż górna część patelni.
9.
Połóż na mieszance mięsnej i przytnij tak, aby wystawała 1 cal.
10.
Złóż i rowek na wewnętrznej krawędzi patelni.
11.
Wytnij kilka otworów wylotowych pary na środku.
12.
Piecz w temperaturze 425 stopni F (220 stopni C) ma Są lekko przyrumienione, około 30 minut.
