Stary Chleb

W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową, mąkę pełnoziarnistą, mąkę kukurydzianą i sól. Rozkrusz drożdże do osobnej miski i wymieszaj z wodą i 3/4 szklanki mleka. Zrób dołek na środku mieszanki mąki i wlać masę drożdżową. Mieszać, aż ciasto zacznie się zlewać.

Gdy ciasto się zbierze, obrócić na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagnieść do uzyskania gładkiej miękkości i elastyczności, około 8 minut Lekko naoliwić dużą miskę, umieść ciasto w misce i obróć do posmarowania olejem Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.

Opróżnij ciasto i wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rozłóż ciasto i delikatnie zagnieść pestki dyni i sezamu, uformować jeden okrągły bochenek i ułożyć na lekko wysmarowanej blasze do pieczenia, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość, a ty 40 minut. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200 stopni C.

Chleb posmarować 2 łyżkami mleka i posypać słonecznikiem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy góra będzie złocisto-brązowa, a spód bochenka będzie pusty po stuknięciu. Schłodzić na stojaku przed podaniem.