Stabilizowany lukier z bitej śmietany

1.

Przed użyciem schłodź miskę i ubijak przez co najmniej 15 minut.

2.

Umieść wodę w małej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej.

3.

Posyp żelatynę nad wodą i pozostaw do zmiękczenia przez 5 minut.

4.

Rozpuść żelatynę w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty, mieszając po każdej minucie Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej; żelatyna powinna być rzadka, ale nie ciepła po dodaniu do śmietany.

5.

Wyjmij miskę i ubijak z lodówki i wlej śmietanę, cukier i ekstrakt waniliowy.

6.

Ubijaj razem do ubicia ślady zaczynają być wyraźnie widoczne.

7.

Dodaj mieszankę żelatyny do śmietany, wlewając ją ciągłym strumieniem, ciągle ubijając.

8.

Ubijaj do uzyskania sztywnych szczytów.

9.

Użyj natychmiast.