Spicy Mango Tequila Chicken

Ułóż mango na talerzu i pozostaw w temperaturze pokojowej do rozmrożenia, około 30 minut. Lekko zetrzyj i odstaw.

Kiedy mango prawie się rozmrozi, natrzyj kurczaka solą i zmiękcz widelcem. Przełóż do dużej szklanej lub ceramicznej misce. Wlej tequilę i przełóż kurczaka widelcem. Marynuj do miękkości, około 10 minut.

Dodaj mango do mieszanki kurczaka z tequilą wraz z ostrym sosem, cydrem i czosnkiem. co najmniej 10 minut lub dłużej, jeśli masz czas.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę. Przykryj i lekko karmelizuj przez 3 do 4 minut. Dodaj mieszankę kurczaka z mango i zwiększ ogień Gotuj bez przykrycia, aż alkohol wyparuje, około 5 minut, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak nie będzie już różowy w środku, a soki będą klarowne, jeszcze 5-8 minut. Natychmiastowy odczyt umieszczony pośrodku powinien wskazywać co najmniej 165 stopni F (74 stopnie C).

Grubo posiekaj piersi z kurczaka i wymieszaj"].