Kurczak Z Opuncją

Połącz papryczkę chili, sok z limonki i czosnek w misce. Dodaj 1/4 szklanki soku pomarańczowego i melasy; mieszaj, aż marynata się połączy.

Włóż opuncje do robota kuchennego Wymieszaj z marynatą.

Ułóż łapki z kurczaka, udka z kurczaka, ziemniaki, rzepa i grzyby na blasze do pieczenia; wlać marynatę i pozostały sok pomarańczowy. Wstawić do lodówki, aż smaki się połączą, od 1 do 8 godzin.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).

Piecz kurczaka w nagrzanym piekarniku, aż przestanie się różowy na kościach, a soki będą klarowne, około 1 godziny. Termometr z natychmiastowym odczytem włożony w najgrubszą część uda, w pobliżu kości, powinien wskazywać 74 stopnie C (165 stopni F) .