Spaghetti szefa kuchni Johna z sosem z czerwonej małży

Wlej oliwę z oliwek na zimną patelnię. Dodaj czosnek, kapary, pastę anchois i płatki czerwonej papryki. Ustawiamy na średnim ogniu i gotujemy i mieszamy aż olej nasyci się smakami mieszanki, około 5 minut, uważając aby nie zarumienić czosnku Dodać sos pomidorowy i spłukać słoik 1/4 szklanki wody, wlać wodę do rondla Wlać wino i soki z małży , zachowując małże. Gotować na małym ogniu aż zgęstnieje i lekko zgęstnieje, 7 do 9 minut.

Przynieś duży garnek lekko osolonej wody do wrzenia. Ugotuj spaghetti we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. N prawie al dente lub około 1 minuty krócej niż wskazano na opakowaniu. Odcedź. Włóż makaron z powrotem do garnka z ognia.

Wrzuć małże w sosie, polej sosem makaron, wymieszaj, przykryj garnek, aby dokończyć gotowanie z ognia i aby makaron wchłonął część sosu, około 3 minut. kaszel. Dodaj parmezan. Posyp posiekaną świeżą bazylią i/lub natką pietruszki.