Sos Tomatillo Enchilada
Składniki
6 funtów świeżych pomidorów bez łusek
6 małych papryczek serrano, bez szypułek
1 duża cebula grubo posiekana
6 obranych ząbków czosnku
4 szklanki bulionu z kurczaka
1/2 szklanka konserwy brązowa cukier
1/2 pęczek świeżej kolendry, posiekanej lub do smaku
1 łyżka soli
1 łyżeczka mielonego kminku
Przygotowanie
1
Włóż pomidory i papryczki serrano do dużego garnka, zalej wodą i zagotuj. Gotuj, aż pomidory będą zielone przez 15 do 20 minut. Odcedź.
2
Połącz mieszankę pomidorów i papryki, cebulę i czosnek w blenderze, w razie potrzeby rozdrabniać partiami. Zmiksować na gładką masę.
3
Przełożyć puree do dużego garnka. Dodać bulion z kurczaka, brązowy cukier, kolendrę, sól i kminek; doprowadzić do wrzenia. Gotować do zredukowania i zgęstnienia, około 45 minut.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐