Sos Custard

W małym rondelku ubij żółtka, śmietanę, cukier, likier pomarańczowy na bazie brandy i ekstrakt waniliowy na gładką masę.

Ustaw rondel na średnim ogniu - niższym i gotuj, cały czas mieszając gumową szpatułką, aż mieszanina będzie gorąco i lekko gęstnieje, a termometr wskazuje 180 stopni F (82 stopnie C), 8 do 10 minut.

Zdejmij z ognia, odcedź, aby usunąć wszelkie rozgotowane cząstki jaj i ostudź.