Soczysty Pieczony Kurczak

1.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C).

2.

W małej misce wymieszaj skórkę z cytryny, rozmaryn, tymianek i zmielony czosnek; dodaj oliwę z oliwek, a następnie dopraw do smaku.

3.

Dopraw solÄ… i pieprzem.

4.

Oddziel skórę wokół piersi i ud z mięsa Natrzyj ziołową mieszankę na mięso pod skórą Potnij startą cytrynę na pół i włóż połowę cytryny do zagłębienia kurczaka wraz z całymi ząbkami czosnku Umieść kurczaka w brytfannie i wyciśnij pozostałą cytrynę do połowy równomiernie na skórę kurczaka.

5.

Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym, aż przestanie się różowa na kościach, a soki będą klarowne, około 1 godziny, 35 minut Termometr z natychmiastowym odczytem włożony w najgrubszą część uda, w pobliżu kości, powinno być 180 stopni F (82 stopnie C.

6.

) Wyjmij kurczaka z piekarnika, przykryj podwójną folią aluminiową i pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut i musisz to wyciąć.