Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 255 kalorii, białko 9,9 g, węglowodany 22,3 g, tłuszcz 15 g, cholesterol 43,5 mg, sód 875,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Odetnij i wyrzuć spód twardych szparagów.
2.
Odłam czubki; odłóż na bok.
3.
Grubo posiekaj Å‚odygi.
4.
Gotuj na patelni na średnim ogniu z cebulą na maśle, lekko solojąc, przez 8 do 10 minut.
5.
Gdy cebula sÄ… blade, posyp mÄ…kÄ….
6.
Kontynuuj mieszanie na najniższym możliwym ogniu przez 5 do 8 minut.
7.
Powoli dodaj wodę lub bulion, cały czas mieszając.
8.
Gotuj 8 do 10 minut, często mieszając, aż zgęstnieje.
9.
Lekko ostudź.
10.
W blenderem, stopniowo przecieraj sos z mlekiem, aż będzie całkowicie gładki.
11.
Włóż puree do rondelka o pojemności 3 litrów, najlepiej nad podwójnym bojlerem.
12.
Dodaj koperek, 1 łyżeczkę soli, pieprz i tamari.
13.
Podgrzej delikatnie, ale nie gotuj.
14.
Gdy zupa się nagrzeje, ugotuj szparagi we wrzącej wodzie do miękkości, ale nadal bardzo zielone, około 2 minut; odcedź.
15.
całość do zupy.
