Słodkie ziemniaki w glazurze klonowej

Umieść słodkie ziemniaki w dużym rondlu z wodą do przykrycia. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 25-30 minut do miękkości.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Użyj non-aerozolowy spray zapobiegający przywieraniu do smarowania 8x8-calowej formy do pieczenia.

Kiedy bataty ostygną, obierz i pokrój na duże kawałki. Odcedź w przygotowanym naczyniu.

W małym rondlu rozpuść masło, syrop, cukier , i kokos na małym ogniu. Gotuj przez 3 do 5 minut, ciągle mieszając. Posyp mieszanką słodkie ziemniaki. Górną mieszankę z orzechami pekan.

Piecz 5 do 7 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.