Sałatka Penne, Pomidor i Mozzarella

Makaron ugotuj w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki. Odcedź i odstaw.

W małym rondelku podgrzej oliwę. Dodaj zieloną cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, 2-3 minuty. Dodać czosnek i smażyć 2 minuty. Dodać makaron, pomidory, sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu. Dodać mozzarellę i parmezan. Liście pokroić grubo posiekaną bazylię na pół lub po trzecie; dodać do makaronu z oliwkami i podawać natychmiast.