Sałatka Obiadowa z Kurczakiem Smażonym

Jajko ubij w płytkim naczyniu.

Wymieszaj bułkę tartą i parmezan w płytkim naczyniu.

Dopraw kurczaka przyprawą cajen. Zanurz kurczaka w ubitym jajku i posmaruj mieszanką z bułki tartej, naciskając lekko i równomiernie.

Rozgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni na średnim ogniu. Ugotuj panierowanego kurczaka na gorącym oleju na złoty kolor, około 10 minut z każdej strony. Termometr do natychmiastowego odczytu umieszczony pośrodku powinien wskazywać co najmniej 74 st. C. Odsącz kurczaka na ręcznikach papierowych. Pokrój w paski.

Podziel sałatę, pomidor, marchewkę i jajka na twardo do 2 dużych misek z makaronem. Na wierzchu kurczaka pokrojonego w plastry, polej sosem sałatkowym Top.