Rugelach bez cukru

Ubij margarynę i serek śmietankowy w misce miksera elektrycznego. Wymieszaj wanilię. Wymieszaj mąkę. Ciasto schłodzone.

Aby zrobić Nadzienie: Wymieszaj posiekane rodzynki, posiekane orzechy włoskie i cynamon. Jeśli masz robot kuchenny, umieść całe orzechy włoskie i rodzynki w misce, posyp cynamonem i posiekaj, przetwarzając w krótkich impulsach.

Podziel ciasto na 4 równe porcje. Porcję na okrąg o grubości od 10 do 12 cali o grubości 1/8 cala na deskę lekko posypaną mąką lub między dwoma arkuszami woskowanego papieru.

Na każde kółko ciasta posmaruj cienką warstwę konfitur (około 2 łyżek stołowych). Każde kółko posyp około 1/4 szklanki posiekanej masy orzechowo-rodzynkowo-cynamonowej.

Pokrój każdy krążek na 16 klinów za pomocą noża do ciasta lub noża do pizzy. Obróć każdy klin od podstawy do czubka. Połóż czubkiem do dołu na lekko natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia nie.

Piecz przez 15-17 minut w temperaturze 375 stopni F (lub do złotego koloru). Wyjmij do stojaków do ostygnięcia.