Prep: 10 min
Cook: 15 min
Additional: 2 godz. 30 min
Total: 2 godz. 55 min
Serwuje: 20
Wydajność: 1,5 filiżanki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 68 kcal, węglowodany 17,4 g, sód 3,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Napełnij zlew co najmniej 6 cali bardzo zimnej wody przed rozpoczęciem gotowania pasty, W dużym garnku na średnim ogniu zagotuj syrop klonowy i syrop kukurydziany Gotuj syrop aż do termometru cukierkowego odczytuje dokładnie 232 stopnie F/112 stopnie C, mieszając od czasu do czasu.
2.
Właściwa temperatura jest bardzo ważna w procesie.
3.
Gdy tylko syrop osiągnie odpowiednią temperaturę, zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie zanurz ją w zimnej łaźni wodnej.
4.
syrop, aby odpocząć i schłodzić, aż osiągnie 70 stopni F/20 stopni C, około 30 minut.
5.
Gdy syrop osiągnie 70 stopni F, wyjmij garnek z łaźni z zimną wodą i ubij schłodzony syrop mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, aż utworzy się syrop gęsta, kremowa pasta, około 3 minuty.
6.
Zapakuj pastę do pojemnika, przykryj i odstaw do lodówki na około 2 godziny przed podaniem.
7.
Masło klon będzie przechowywany w lodówce do miesiąca.
8.
Jeśli schłodzone masło klonowe jest zbyt gęste, aby można je było rozsmarować prosto z lodówki, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
