Rosemary Dijon Rib

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C)

Zrób małe nacięcia wzdłuż zewnętrznych krawędzi pieczeni; Faszeruj kawałki z czosnkiem w plasterkach. Obficie posolić całą pieczeń. Cienką warstwą musztardy Dijon posyp całą pieczeń; musztardę obficie z liśćmi rozmarynu Ułóż pieczeń kością do dołu w naczyniu do pieczenia.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F (175 stopni C) Umieść termometr do mięsa w najgrubszej części mięso bez dotykania kości Gotować do pożądanego stopnia wysmażenia lub w temperaturze wewnętrznej 65 stopni C na średnim poziomie około 1,5 godziny Wyjąć z piekarnika, przykryć podwójną folią aluminiową, i odstaw w ciepłe miejsce na 10 do 15 minut przed pokrojeniem.