Quesadillas z czarnej fasoli i kukurydzy
Składniki
2 łyżeczki oliwy z oliwek
3 łyżki drobno posiekanej cebuli
1 puszka (15,5 uncji) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
1 puszka (10 uncji) pełnoziarnistej kukurydzy, odsączonej
1 łyżka brązowego cukru
1/2 filiżanka salsy
1/2 łyżeczka płatków czerwonej papryki
2 łyżki masła, podzielone
8 tortilli z mąki (8 cali)
11/2 szklanki posiekanego sera Monterey Jack, podzielone
Przygotowanie
1
Olej rozgrzać w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć do zmiękczenia około 2 minut. Dodać fasolę i kukurydzę, następnie dodać cukier, salsę i płatki pieprzu; dobrze wymieszać. Gotować do podgrzania około 3 minut.
2
Roztop 2 łyżeczki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Umieść tortillę na patelni, posyp równomiernie serem, a następnie posyp trochę mieszanki fasoli. Umieść kolejną tortillę na wierzchu, gotuj na złoty kolor, następnie odwróć i ugotuj drugą stronę. W razie potrzeby rozpuść więcej masła i powtórz z pozostałymi tortillami i nadzieniem.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐