Pyszne Cytrynowe Ciasto Babuni

Połącz cukier i mąkę kukurydzianą w rondlu. Mieszaj w mleku do uzyskania gładkości. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i będzie musować, około 10 minut. Zmniejsz ogień; gotuj i mieszaj dodatkowe 2 minuty. s. Zdejmij z ognia.

Wymieszaj niewielką ilość gorącego nadzienia z żółtkami; włóż wszystko na patelnię. Doprowadź do wrzenia; gotuj i mieszaj 2 minuty. Zdejmij z ognia; dodaj żółtka. masło i skórkę z cytryny. Delikatnie dodaj sok z cytryny. Pozostaw do ostygnięcia do temperatura pokojowa, około 30 minut.

Łšmietanę ubijaj w zimnej szklanej lub metalowej misce za pomocą miksera elektrycznego do uzyskania miękkich pików.

Włóż bitą śmietanę i kwaśną śmietanę do nadzienia cytrynowego. Wlej do przygotowanego ciasta francuskiego. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.