Przygotowanie: 10 minut
Kucharz: 40 minut
Total: 50 minut
Podajność: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 291 kalorii, 3 g białka, 32,8 g węglowodanów, 16 g tłuszczu, 15,3 mg cholesterolu, 206,7 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C).
2.
Blachę wyłóż folią aluminiową.
3.
Włóż wiśnie do miski; dodaj cukier.
4.
Odstaw.
5.
Wymieszaj 2 łyżki oleju z pestek winogron, 1 łyżeczkę cynamonu, gałkę muszkatołową, sól i pieprz w zamykanej plastikowej torebce wielkości galona.
6.
Umieść segmenty żołędzi w torebce; potrząśnij, aby równomiernie pokryć olejem i przyprawami.
7.
Ułóż plastry w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
8.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut; odwróć ćwiartki.
9.
Kontynuuj pieczenie na złoty kolor, dodatkowe 20 minut.
10.
Tymczasem rozgrzej rondel na średnim ogniu.
11.
Dodaj pokrojone migdały i tostuj, aż będą pachnące, potrząsając patelnią, aby obrócić migdały, 1 do 2 minut Zdjąć patelnię z ognia Przełożyć migdały do ​​miski, posypać 1/2 łyżeczki cynamonu.
12.
Rozgrzać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek.
13.
pestki winogron w tym samym rondlu na średnim ogniu; powoli dodawaj mieszankę cukru wiśniowego.
14.
Podgrzej na średnim ogniu.
15.
Zdejmij z ognia i ostrożnie dodaj brandy.
16.
Umieść patelnię na ogniu i gotuj, aż prawie cały płyn wyparuje, często mieszając, około 4 minut.
17.
Dodaj bulion z kurczaka, skórkę pomarańczową i suszoną żurawinę.
18.
Doprowadź do wrzenia i ponownie zredukuj o połowę, często mieszając, 5 do 7 minut.
19.
Dodaj pokrojone na zimno masło i wanilię.
20.
Potrząśnij patelnią, aż masło się rozpuści.
21.
Połóż plasterki żołędzi na talerzu do serwowania; polej sosem wiśniowym kabaczek i posyp prażonymi migdałami.
22.
Udekoruj gałązką mięty.
