Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 235 kalorii, białko 23,7 g, węglowodany 2 g, tłuszcz 14,1 g, cholesterol 89,2 mg, sód 222,9 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).
2.
Dopraw wieprzowinÄ™ solÄ… i pieprzem.
3.
Rozgrzej olej na patelni żaroodpornej na dużym ogniu.
4.
Smaż wieprzowinę do miękkości.
5.
przyrumień z jednej strony, 3 do 4 minut.
6.
nadłożyć wieprzowinę i przenieść patelnię do nagrzanego piekarnika.
7.
Gotować, aż wieprzowina będzie złotobrązowa i nadal lekko różowa na środku, 20-25 minut.
8.
Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony na środku powinien wskazywać co najmniej 145 stopni F (63 stopni C).
9.
Przenieść wieprzowinę do talerz.
10.
Odsącz nadmiar oleju z patelni i umieść na talerzu.
11.
na średnim ogniu.
12.
Wlej bulion z kurczaka i zagotuj, zeskrobując zrumienione kawałki z dna patelni.
13.
Ubij śmietanę, chrzan, Dijon musztarda i pieprz cayenne.
14.
Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zredukuje się do gęstego sosu, 3 do 4 minut.
15.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z zimnym masłem.
16.
Dodaj szalotki, Pokrój wieprzowinę Grubość 1/2 cala i podawaj polane sosem.
17.
.
