Podstawowa solanka do wędzenia mięsa

W średniej misce wymieszaj sól, cukier i wodę. Wstrząsaj energicznie, aż cała sól i cukier się rozpuszczą. Następnie wylej tę mieszankę na podawane mięso, drób lub rybę. godzin lub przez całą noc (Uwaga: upewnij się, że mięso jest całkowicie zanurzone w solance i w razie potrzeby dodaj więcej solanki, aby całkowicie przykryć mięso.)