Pikantny Dip Szpinakowy Szefa Kuchni Johna

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C)

Roztop masło w rondlu na średnim ogniu; dodaj cebulę i szczyptę soli. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie." miękka, około 5 minut Do cebuli dodaj czosnek i zdejmij z ognia.

Wymieszaj w dużej misce mieszankę zielonej cebuli, szpinak, serca karczochów, serek śmietankowy, gruyere, parmigiano-reggiano, ostry sos, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Przełóż mieszankę z karczochów na dwie kokilki. Na wierzch każdą posyp tartym serem mozzarella.

Piecz w piekarniku nagrzanym, aż wierzch będzie złotobrązowy i musujący, około 25 minut.