Pikantne Burrito Ryżowe z Kurczakiem

Aby zrobić mieszankę z kurczaka: Na dużej patelni na średnim ogniu roztop masło i podsmaż zieloną cebulę i czosnek, aż zmiękną; dodaj kurczaka, chili w proszku, 1/4 szklanki bulionu i 3/4 szklanki ostrego sosu. Dobrze podgrzej i odstawić.

Aby zrobić ryż: W dużym rondlu zagotuj ryż i pozostałe 2 1/4 szklanki bulionu. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu 20 minut. Dodaj pozostałe 1 1/4 szklanki ostrego sosu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 5 do 10 minut lub do momentu, gdy ryż będzie miękki.

Tymczasem rozgrzej piekarnik do 190 stopni C).

Aby zebrać burrito: wymieszaj mieszankę kurczaka z ryżem, a następnie dodaj oliwki i 2 2 szklanki sera Dobrze wymieszaj Do każdej tortilli włóż 1 szklankę nadzienia, na zewnątrz od środka Złóż boki i końce nad nadzieniem, a następnie zwiń nadziewane tortille włóż do dwóch foremek do pieczenia o wymiarach 9x13 cali i posyp l do pozostałej filiżanki sera na wierzchu.

Piecz w temperaturze 190 stopni C (375 stopni F) przez 10 do 15 minut lub do momentu podgrzania.