Prep: 20 min
Cook: 5 godz. 15 min
Total: 5 godz. 35 min
Podaje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 390 kalorii, białko 30 g, węglowodany 33,9 g, tłuszcz 14,5 g, cholesterol 88,6 mg, sód 527,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
2.
Ugotuj gicz wołową, kawałki ogona wołowego i imbir na gorącym oleju, od czasu do czasu obracając, aż do złocistego brązu, 3 do 5 minut na każdy Dodaj anyż, nasiona kopru włoskiego, nasiona kolendry, goździki, laska cynamonu i kardamon do garnka i dusić do pachnącego zapachu, około 30 sekund.
3.
Do mieszanki mięsnej wymieszać wodę, cebulę, czosnek, biały cukier i liść laurowy; doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić na małym ogniu do bulionu jest aromatyczny i mięso odpada od kości, 5 do 6 godzin.
4.
Wyjmij mięso i odstaw na bok.
5.
Przecedź bulion do garnka; wyrzuć przyprawy i odcedzone warzywa.
6.
Zmiel mięso z nogi wołowej i dodaj do bulionu w garnku; dodaj sos rybny i sos sojowy Zagotuj bulion i zmniejsz ogień, aby się ogrzał.
7.
Włóż makaron ryżowy do dużej miski i przykryj z gorącą wodą.
8.
Zachowaj, aż makaron zmięknie, około 5 minut.
9.
Odcedź i opłucz pod zimną wodą.
10.
Umieść garść kiełków fasoli na dnie dużej miski na zupę.
11.
Na wierzch nałóż dużą garść przygotowanego makaronu ryżowego i połóż kilka plasterków jalapeno na makaron.
12.
Podawaj bulion wołowy w misce, aby przykryć makaron.
