Pieczony Lucjan Czerwony z Krewetkami i Grzybami

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Spryskaj 9x13-calowe naczynie do pieczenia sprayem do pieczenia.

Roztop masło na sos śmietanowy na dużej patelni na średnim ogniu - na małym ogniu. Dodaj cebulę, seler, paprykę i czosnkiem Gotuj i mieszaj, aż warzywa zmiękną, a cebula będzie przezroczysta, 5 do 7 minut.

Mąkę i przyprawę kreolską ubij na cebulę na pastę. Powoli dodaj pół na pół, cały czas ubijając. Dodaj sherry, sok z cytryny, bazylię i tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Gotować cały czas mieszając, aż się ugotuje. Sos zgęstnieje od 3 do 4 minut. Zdjąć z ognia. Dodać mozzarellę; mieszać do rozpuszczenia i połączenia.

Lekko doprawić lucjana i krewetki boczki z przyprawami do owoców morza Ułożyć lucjana w jednej warstwie w przygotowanym naczyniu do zapiekania Posypać krewetkami i pieczarkami Polać sosem śmietanowym lub wyżej Posyp parmezanem.

Piec bez przykrycia w nagrzanym piekarniku do momentu, gdy ryby będą łatwo płatki widelcem, a krewetki będą jasnoróżowe na zewnątrz, a miąższ będzie nieprzezroczysty, około 30 minut"].